Planeación empresarial: eje rector de tu éxito

La planeación no es otra cosa que sentar las bases de lo que será el proceso y ésta es fundamental para poder definir el rumbo de acción y complementación al que nos dirigimos.

Las tres herramientas de prácticas básicas y eficaces que recomendamos son:

  • Cronograma de actividades.
  • Agendas y planeaciones semanales.
  • Aplicaciones colaborativas de planeación.

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Disponible en: Revista Consultoría. Diciembre ed. 46

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El Cicerone

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Por Miguel Ángel Yagüe

Attenzione!, aparece en la glorieta de La Cibeles otro lugar para disfrutar las bondades de la cebada elaborada de forma artesanal: El Cicerone (pronúnciese Chicherone), nombre que alude al especialista del mundo de la cerveza —obvio, en Italia—, similar a un sommelier.

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Y porque el gusto por la chela es global, aquí encontrarás marcas de Alemania, Argentina, Bélgica, Dinamarca, Estados Unidos, España, Holanda, Reino Unido, Rusia, Uruguay y República Checa, entre otros, además de medio centenar de opciones mexicanas artesanales: Calavera, Tempus, Jabalí, 7 Barrios, Chaneque, Minerva, Brown, entre las más destacadas.

Las 80 personas que le alcanzan a caber al lugar se acomodan en mesas altas con periqueras, los asientos disponibles en la barra, y en su terraza, el área más solicitada por su vista a La Cibeles.Los amantes del deporte pueden disfrutar de sus eventos favoritos en las pantallas dispuestas en el bar, y la música que aquí se escucha es rock pop y alternativo, generalmente en inglés. De jueves a sábado, la clientela puede disfrutar de las sesiones de “Cicerone en vivo”, con bandas de rock, solistas en acústico y DJ’s que se presentan en el bar para animar el ambiente.

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Un plato para la botella

Su carta de alimentos está concebida para maridar con su oferta chelera. Pregúntale a los encargados. Tienen cosas como papas gajo con dip de cerveza, choripanes argentinos, costillitas de cerdo al horno bañadas de cerveza negra y churrasco a la pimienta.

El Cicerone

Dirección: Plaza Villa Madrid 6, Roma.


Teléfonos: 5208 3644. Horarios: Mar. y mié., 16:00 a 00:00; jue. a sáb., 16:00 a 02:00


Precio: Hasta 150 pesos Servicios: Área para fumar, Reservación, Valet Parking,

Disponible en: Dónde ir

 

La carne de cerdo es segura y parte de una dieta saludable

Por: Nathalia Molina Andrade

Lic. En Nutrición y Ciencias de Alimentos

El estilo y ritmo de vida que llevamos actualmente puede afectar nuestra salud y estado de ánimo. Por esta razón, dentro de los hábitos que debemos contemplar además de llevar un régimen nutricional adecuado, es el de incluir a nuestra dieta diaria opciones libres de grasas saturadas y por supuesto consumir alimentos que te permitan dotar a tu cuerpo de un mejor estado y fortaleza y, que además te otorguen bienestar emocional y felicidad los cuales se verán reflejados en tu día a día.

Debemos considerar que una dieta balanceada o equilibrada es aquella que a través de los alimentos que forman parte de cada una de nuestras comidas, se aportan nutrientes en las proporciones que el organismo sano necesita para un buen funcionamiento. Si tomamos en cuenta que la carne es el platillo de principal aporte proteínico en la dieta de las personas, elegir la mejor opción  en cuanto a sabor, calidad y que además contribuya a mejorar nuestra salud, no es una tarea sencilla. Ahora bien, es importante destacar que existen muchos mitos referentes en  los productos que consumimos, entre ellos los porcinos, por lo cual llevar una dieta saludable se convierte en una labor titánica para la mayoría de las personas. Pero, ¿por qué es importante incluir carne de cerdo en nuestra dieta?

Existen diversos motivos que podemos mencionar sobre los beneficios de preferir la carne de cerdo en nuestra alimentación. Por mencionar algunos es importante saber que es una carne muy magra, las pocas grasas que pudiera aportar son insaturadas con predominio de los ácidos grasos monoinsaturados que son los más cardiosaludables. Además esta proteína contiene excelente calidad y cantidad de potasio.

A continuación te comparto 6 razones adicionales para incluirla esta proteína en tu dieta.

1.-La carne de cerdo es 100% libre de clembuterol.

2.-Es Inocua y segura para su consumo.

3.-La carne de cerdo es considerada la otra carne blanca.

4.-Es más nutritiva que algunas partes del pollo.

5.-Ayuda y provee el correcto crecimiento y buen funcionamiento del cuerpo a nivel físico  e intelectual.

6.-Contiene 4% más nutrientes que la carne de res y el pollo.

U.S Meat Export Federation, asociación con 30 años de experiencia y reconocida por avalar la calidad de la carne de cerdo americana, ha concentrado sus esfuerzos en temas de salud y consumo de carne de cerdo a través de sus estándares de calidad y seguridad, por lo que en días pasados compartió una experiencia gastronómica, de sabor, calidad y salud, a través del evento.

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Disponible en: Proveedores turísticos 

¡Ahora sí veamos de qué lado masca la iguana!

Finalizando esta serie de los pasos necesarios para llevar a cabo el proceso administrativo dentro de las empresas y su aplicación a nuestras funciones como directivos, hoy toca hablar de la última fase: el control.

¡No me malinterpretes! No hablo del control hacia las personas o de ese terrible sentimiento que hace que queramos que los demás acaten nuestras órdenes, pero sí de los pasos que nos ayudan a medir y corregir el desempeño de nuestros subordinados y de la metodología que estamos aplicando en equipo ya que, al final de cuentas, la intención es asegurar que los objetivos de nuestra empresa o área sean alcanzados.

Para poder realizar lo anterior, es muy importante poder medir lo que hacemos en la etapa de dirección, ya que por ahí dicen que lo que no se mide no es mejorable y esto quiere decir precisamente llevar un control estadístico de lo que pasa o deja de pasar cuando estamos dirigiendo un proceso administrativo para poder ver la manera de evitar que se repitan los errores o de potenciar los aciertos, que es justamente la intención de la fase de la cual estamos hablando

De manera general, podemos decir que la fase de control establece y compara estándares, que son medidas con las cuales podemos ver si estamos o no en el rumbo adecuado. Estos estándares pueden ser:

  • De cantidad: número de existencias, volumen de producción o resultados, cantidad de campañas logradas, etc.
  • De calidad: especificación mínima de lo que queremos lograr en nuestro producto terminado o servicio.
  • De tiempo: es el periodo de tiempo que nos llevará dar un determinado servicio, llevar a cabo un cierto paso o elaborar un producto.
  • De costos: valor monetario de la producción del servicio o bien, de los gastos de venta, de los gastos de administración, etc.

Una vez establecidos estos estándares, los medimos y los comparamos con lo que tenemos o alcanzamos a lograr para verificar errores o desviaciones en el proceso. Y una vez que identificamos estos errores, los corregimos para poder llegar al estándar deseado.

En una palabra, el control consiste en verificar que lo dirigido esté en concordancia con lo planeado y organizado y aquí es donde se integran todos los pasos del proceso administrativo. Como empresarios y directores o gerentes, es muy importante que este paso nunca sea omitido ya que sin él, realmente nunca estaremos en condiciones de saber si llegamos o no al resultado esperado.

¿No sabes cómo implementar controles en tu empresa? ¡Coméntanos en @tokrp!

El autor es director general de Tok Relaciones Públicas

Disponible en: ElEmpresario.mx